ほっかブログ

クープ

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緊迫した空気伝わりますか?
只今フランスパンにクープ(切込み)を入れてる最中です。
毎日やってても第一刀目だけは緊張してしまいます。

深さ、角度、長さに気をつけて一気に入れていきます。と言いながらも自分の感覚を頼りに。

某ムービースターの言葉を心で唱えます。
「Don’t Think. Feel!」

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Takayuki Naito

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