ほっかブログ

カテゴリー「フランスパン」

フランセーヌ その②

先日紹介したフランセーヌイベリコ豚に続き

今回ははちみつバターを紹介。

2はちみつバター

 

フランセーヌの生地にバターとはちみつを混ぜたフィリングをサンドした

シンプルなパン。

バターの風味とはちみつの甘さを味わえます。

 

何もサンドしていないフランセーヌも販売しております。

好みの食材をサンドして自分だけのフランセーヌサンドを

作ってみるのもいかがでしょうか。

 

こうた

フランセーヌ その①

イベリコ1

新商品のフランセーヌイベリコ豚!

フランス定番の食事パンにイベリコ豚のベーコン一枚をそのまま

サンドしたちょっと贅沢なパンです。

数量限定のため早めのご来店をおすすめします。

 

コウタ

 

 

 

フランスパン

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普段の晩ご飯がディナーに変わる名脇役フランスパンですが、翌日まで残ったことはありませんか?
今朝は昨日の残りのフランスパンを朝食にしてみました。

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レタスにカラシマヨネーズ、チーズにペッパーハムを挟んでみました。
サンドイッチは立体的でちょっと豪華に見えますね。
ペッパーハムの旨みやレタスの歯ごたえに朝食もモーニングに変わります。(^_-)
パンのトラではXmas期間中フランスパンをいつもより多く焼き上げます。パーティーの脇役にお役だてください。
Takayuki Naito

パントラ新聞 Xmas

みなさまこんにちは、急に寒くなり体調など崩していませんか?

今日はクリスマスまで残り一か月を切り、明日から12月ということで、「パントラ新聞 Xmasバージョン」が発行されましたので紹介させていただきます。

Xmasの夜には是非パンのトラのフランスパンを食べていただきたいという願いを込めて、バッケト、バタールの紹介になっています。

皮のパリパリ感が好きな方はバケットを。

生地のボリューム感、モッチリ感が好きな方はバタールを。

裏面はというと、

Xmas期間限定クリスマスサンドBOXの紹介です。

気になる中身は↓

1、ハムミックスサンド

2、クロワッサンのペッパーハムサンド

3、ホテル卵サンド

4、ハムミックスサンド

5、アボガドスパムサンド

こちらの5種類が各3個づつ入って¥1830のセットになっています。

期間は12/21~12/25までの間で完全予約制となっています。安城、半田の両店販売しますので、Xmasパーティーに是非ご利用ください。

それではXmasまでのワクワク感を楽しみましょう!

Takayuki  Naito

 

ベーコンと…2

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タイトルに「 ベーコンと…」と記しておきながら名前にベーコンの文字は入っていません 。
「パンシュー」の紹介です。

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噛みごたえのあるフランスパンの生地にジューシーな角切りベーコンとトッピングにガーリックバターを一緒に包んであります。
生地と ベーコンの塩加減が絶妙にマッチした商品です。^_^
Takayuki Naito

ベーコンと…1

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フランスパンと言えばバケットやバタールのような「THEフランスパン」が思い浮かぶと思いますが、こちらの写真もフランスパンの生地からできています。
「ベーコンとほうれん草のチーズフォンデュ」パントラの中で一番長い名前ではないでしょうか!(◎_◎;)

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フランスパン生地とベーコンは抜群の相性だと思います。ほうれん草の甘さも加わり人気商品です。

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午前は11時、午後は16時にはありますので、焼きたてを是非食べて頂きたいです。^ ^
Takayuki Naito

マイナーチェンジ

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今夜はまん丸満月でしたね、大きく、明るい月はとても神秘的!

さて、話題を変えて、この度フランスパンがリニューアルしました。

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仕込みの製法を変えてより歯切れ&口どけの良いものになりました。
今までよりもより丁寧に時間をかけて生地を作り、ゆっくりと発酵させ、遠赤外線のスペイン釜で焼き上げます。
食パン同様に是非、日常に使いにご利用ください。
個人的にはスライスして何もつけず焼かずにフランスパンの風味を味わいます。

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Takayuki Naito

フランスパン 焼きます!

タイトルの通りフランスパンを焼く工程の紹介です。

パンのトラでは、フランスパンをスペインの石窯職人が作った石窯で焼きあげます。

それではどうぞ↓

以前紹介したパンのトラのスライドショーは見ていただけたでしょうか?

ご視聴ありがとうございます。☆彡

Takayuki Naito

 

クープ

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緊迫した空気伝わりますか?
只今フランスパンにクープ(切込み)を入れてる最中です。
毎日やってても第一刀目だけは緊張してしまいます。

深さ、角度、長さに気をつけて一気に入れていきます。と言いながらも自分の感覚を頼りに。

某ムービースターの言葉を心で唱えます。
「Don’t Think. Feel!」

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Takayuki Naito

クープ

フランスパンに入れるクープ(切れ目)

きれいに開くと、見た目も華やかでおいしそう。

(実際ほんとにおいしいですけどね!)

そんな、クープが開くように毎日生地練りから焼きまで、

一つ一つこだわって造るトラのフランスパン。

そのままでもおいしいし、

ラスクやフレンチトースト、

サンドイッチにしてみてもいいかもですね。

 

こうた